Das Restaurant des Hotels Lamm verfügt über 80 Sitzplätze und zusätzliche Räumlichkeiten mit weiteren 30 bis 60 Sitzplätzen.
Wir servieren Ihnen frisch zubereitete Fränkische Küche mit mediterranem Einfluss. Saisonale Gerichte erweitern unser umfangreiches kulinarisches Angebot. Auf der Seite Aktuelles können Sie unsere Speisekarte sowie saisonale Angebote einsehen.
Unser Küchenchef erstellt auch gerne Ihr Wunschmenü für Ihre Veranstaltung und Festlichkeit!
Bitte teilen Sie uns Ihre Reservierungswünsche für das Hotelrestaurant telefonisch mit: 0931 -30 456 30.
Die große Restaurant-Terrasse im romantischen Innenhof
An warmen Tagen lädt Sie unser romantischer Innenhof mit seiner mediterranen Terrasse zum Verweilen und Genießen ein.
Hier genießen Sie unsere frische saisonale Küche und erfrischende Getränke.
Im Herzen des Ortszentrums gelegen, ist unsere Hotelterrasse die ideale Ruheoase nach einem kleinen Bummel durch die Geschäfte rund um das Hotel-Restaurant Lamm.
Gerne können Sie auch die gesamte Terrasse für Ihre Veranstaltung und Ihre Feierlichkeiten reservieren. Wir bitten hierbei um frühzeitige Rücksprache mit uns!
Chaine des Rotisseurs
Eine Zunft mit Tradition seit 1248.
Schon im ausgehenden Mittelalter gestand man in Frankreich der Kochkunst eine
herausragende Bedeutung bei der Zivilisierung des Landes zu.
So verlieh Ludwig IX, genannt „der Heilige“, ab 1248 den besten Köchen das Recht,
sich zu einer organisierten Gemeinschaft zusammenzuschließen.
Aufgrund dessen wurde die „Chaîne des Rôtisseurs“ als Zunft der Spießbrater gegründet.
Die Wiederbegründung erfolgte 1950
Nach weiteren Rückschlägen der Lebensverhältnisse im 1. und 2. Weltkrieg,
trafen sich 1950 fünf bekannte Persönlichkeiten; davon drei Köche und zwei Journalisten.
Sie suchten nach Möglichkeiten, den gehobenen französischen Lebensstil wiederzubeleben.
Sie besannen sich auf die uralte Tradition der Spießbraterzunft und
gründeten die „Chaîne des Rôtisseurs“ aufs Neue.
Als Vereinigung von professionellen Köchen und Restaurantmeistern einerseits
und kenntnisreichen Feinschmeckern andererseits, förderte die Chaîne,
in den bewährten Bahnen ihrer Tradition, die Leistungen der Küchen- und Tafelkultur.
Im Hier und Jetzt
Heute findet sich die Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs in über 80 Ländern der Welt
und zählt somit als größte gastronomische Vereinigung weltweit.
Über 25.000 Persönlichkeiten aus Politik, Wirtschaft und Kultur gehören zu ihren Mitgliedern.
Zu den Zielen der Chaîne des Rôtisseurs, zählt neben den traditionellen Aufgaben,
wie der Förderung gehobener Küchen- und Tafelkultur, die Entwicklung von Freundschaften
und die Völkerverständigung über kulturelle wie auch kulinarische Begegnungen.
Im regionalen Bereich sind die Diners und Déjeuners Amicaux, ausgerichtet von den
Maîtres der Chaîne-Betriebe, beliebte Anziehungspunkte um gesellschaftliche Kontakte
zu pflegen, freundschaftliche Beziehungen der Mitglieder zu vertiefen und
neue Freundschaften zu gewinnen.